Rau mồng tơi cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào cho người ăn. Tuy nhiên, hiện nay có nhiều thắc mắc xoay quanh liệu bà bầu ăn canh mồng tơi được không? Nếu bạn cũng có cùng câu hỏi này hãy theo dõi kỹ bài viết dưới đây nhé!
Rau mồng tơi là gì?
Theo Wikipedia, mồng tơi là một cây thuốc họ Mồng tơi hay tiếng anh gọi là Basellaceae. Đây thuộc loại cây leo quấn, mập và nhớt, sống hàng năm hay 2 năm. Lá cây dài hình tim, mọc xen, đơn nguyên và có cuốn. Các cụm hoa có bông mọc ở kẻ lá, màu trắng hay tím đỏ nhạt. Quả mọng nhỏ có hình cầu hoặc hình quả trứng, dài khoảng 5-6mm, màu xanh khi chuyển màu có màu tím đen, hoặc màu trắng.
Thành phần dinh dưỡng của mồng tơi
Theo quan điểm của y học Đông Y mồng tơi là loại rau có tính mát, giúp cơ thể thanh nhiệt, thải độc,… rất tốt nên được nhiều người yêu thích và sử dụng trong bữa cơm gia đình hằng ngày.
Theo quan điểm của Tây y trong mồng tơi có nhiều vitamin A, vitamin B, vitamin C,… Cụ thể trong 100g mồng tơi sẽ cung cấp cho cơ thể 8,000IU vitamin A, gấp hơn 2,5 lần lượng vitamin A mà cơ thể cần cung cấp trong một ngày. Bên cạnh đó mồng tơi còn cung cấp cho cơ thể một lượng chất đạm đáng kể, sắt, các vitamin nhóm B (như folate, riboflavin, thiamine, pantothenic acid) canxi, kẽm, photpho, potassium, magie,… Đầy đều là những chất dinh dưỡng đóng vai trò là cofactor cho cơ thể hoạt động. Vì thế mà mồng tơi mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Đặc biệt phải kể đến, người ta đã phát hiện ra trong mồng tơi có chứa chất nhầy pectin không chỉ hỗ trợ nhuận tràng mà hỗ trợ cơ thể đào thải chất béo, giúp giảm cholesterol trong máu. Vậy nên, ăn rau mồng tơi cũng ổn định huyết áp và duy trì sức khỏe tim mạch khỏe mạnh.
Tác dụng của rau mồng tơi đối với bà bầu
Ăn mồng tơi hạn chế táo bón
Trong quá trình mang thai nhiêu mẹ bầu thường chủ quan đối với tình trạng táo bón của cơ thể. Tuy nhiên, táo bón rất khủng khiếp đối với phụ nữ mang thai bởi táo bón có thể gây ra tình trạng suy dinh dưỡng bào thai, sảy thai hay sinh non,…
Hàm lượng chất xơ kết hợp cùng với lượng chất nhầy, trong mồng tơi sẽ kích thích nhu động ruột của cơ thể giúp cải thiện các tình trạng liên quan đến tiêu hoá, tránh tình trạng táo trong giai đoạn mang thai. Vì vậy, ăn mồng tơi trong giai đoạn thai kỳ có thể giải quyết các vấn đề liên quan đến táo bón của thai phụ.
Ăn mồng tơi giúp mẹ bầu tăng sức đề kháng cơ thể
Canxi là dưỡng chất đặc biệt quan trọng đối với cơ thể phụ nữ mang thai và thai nhi, trong giai đoạn này việc cung cấp canxi góp phần hình thành và phát triển hệ xương cho bé. Nếu thiếu sự can thiệp canxi, không chỉ thai nhi trong cơ thể bị ảnh hưởng, dẫn đến trẻ chậm phát triển, dễ bị dị tật khớp xương mà còn gây ra các triệu chứng cho mẹ như đau cơ, chuột rút nên rất mệt mỏi.
Theo các nghiên cứu trong 100g mồng tơi có khoảng 176mg canxi vì thể các mẹ có thể yên tâm sử dụng rau mồng tơi.
Tăng cường sức đề kháng khi sử dụng mồng tơi
Mang thai là giai đoạn khó khăn của nhiều chị em phụ nữ bởi cơ thể sẽ suy yếu hệ miễn dịch. Việc cải thiện sức đề kháng sẽ giúp tăng cường hệ miễn dịch cho mẹ và con, chống lại các virus gây bệnh để ưu tiên bảo vệ sức khỏe cho mẹ và bé. Các mẹ bầu có thể ăn 2-3 bữa/ tuần.
Hiệu quả tăng cường thị lực, ngăn ngừa ung thư, cải thiện sạm nám của mồng tơi
Trong rau mồng tơi có chứa 1 hàm lượng lớn các vitamin A, đây là một trong những chất dinh dưỡng có lợi ích cải thiện thị lực và chống lại các tác nhân gây ung thư. Ngoài ra, vitamin A còn được mệnh danh là một trong những chất chống oxy hóa hiệu quả nhất nên sẽ góp phần làm giảm các chất sạm nám trong thời kỳ mang thai.
Giảm cholesterol trong máu khi sử dụng mồng tơi
Chất nhầy của mồng tơi vừa giúp điều trị táo bón, vừa tác dụng giúp cơ thể loại LDL trong cơ thể. Do vậy, nên sẽ giúp ổn định huyết áp và giảm thiểu tình trạng thừa cân trong giai đoạn mang thai. Việc bổ sung rau mồng tơi cũng giúp các mẹ được cơ thể khỏe mạnh và linh hoạt.
Ăn mồng tơi bổ sung sắt và axit folic
Theo các nghiên cứu mới hiện nay trong 100g mồng tơi có chứa khoảng 1,2mg và 140 mg axit folic. Đây là những thành phần giúp ngăn ngừa tình trạng thiếu máu của cơ thể thai phụ trong suốt giai đoạn mang thai. Vì vậy, mẹ bầu cần ăn đa dạng những thực phẩm bổ sung sắt, trong đó không thể nào bỏ qua các loại rau ăn như rau mồng tơi.
Ngoài ra khi ăn mồng tơi thai phụ còn cung cấp cho cơ thể 1 lượng axit folic đáng kể. Đây là thành phần dinh dưỡng giúp ngăn ngừa tình trạng khuyết tật ống thần kinh của thai nhi.
Bà bầu ăn canh mồng tơi có tốt không?
Với các quan điểm đã nêu cụ thể ở trên về công dụng của mồng tơi với sức khỏe của mẹ bầu. Chúng ta hoàn toàn có thể kết luận mồng tơi rất tốt và bà bầu có thể sử dụng trong giai đoạn mang thai.
Tuy nhiên, cũng không nên ăn nhiều quá bởi mồng tơi rất mát giúp làm giảm táo bón, nhưng với trường hợp mẹ bầu bị tiêu chảy, sỏi thận hay bị các bệnh liên quan đến thận khác thì cần hạn chế loại rau này bởi sẽ làm cơ thể tăng tình trạng rối loạn tiêu hoá.
Qua những quan điểm trên thì ta có thể thấy được mồng tơi hoàn toàn tốt với sức khỏe mẹ bầu. Nhưng không phải vì vậy mà mẹ bầu có thể sử dụng thường xuyên, trong giai đoạn mang thai mẹ bầu nên ăn đa dạng những thực phẩm có lợi để cung cấp thai nhi đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết.
